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干货库贮存 采用这种贮存方法的食品原料主要有米面、各种调味品和调料、罐头以及各种干货等。这类食品只需在干净、阴凉、干燥贮存即可。
干货原料的储存应注意下列事项: 注 意 事 项 不要将物品旋转在靠近污水管或水沟的地方。
避免将物品置于地面上而遭致细菌感染,物品至少离地面约15 厘米,离墙壁约5 厘米。
将有毒性的物品,如杀虫剂,肥皂、清洗剂等与食品分开存放。 为了发放原材料的方便和便于管理,一般将干货进行分类存放.
特别说明