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1、菜品:荤菜、素菜、汤粥、西点、主食、饮品、便当、小吃;
2、工艺:红烧、炒、煎、炸、焖、炖、蒸、烩、熏、腌、煮、炝、卤、拌、烤;
3、菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、上海菜、徽菜、京菜、东北菜、西北菜、客常菜、台湾美食、泰国菜、日本料理、西餐;
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